“防治碘缺乏病日”—食鹽中碘含量的測定
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“防治碘缺乏病日”—食鹽中碘含量的測定
一、眾志成城戰(zhàn)疫情，科學(xué)補碘保健康
2020年5月15日是我國第27個“防治碘缺乏病日” ，主題是“眾志成城戰(zhàn)疫情，科學(xué)補碘保健康”。旨在通過普及碘缺乏病防治相關(guān)知識，使公眾在防控新冠肺炎疫情的同時做好科學(xué)補碘工作，進(jìn)一步增強全社會對食鹽加碘防治碘缺乏病工作的認(rèn)同和支持。
碘是新陳代謝和生長發(fā)育必需的微量營養(yǎng)素，食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式。那我們?nèi)绾未_認(rèn)食鹽的碘含量是符合安全標(biāo)準(zhǔn)的呢？
二、食鹽中碘含量的測定
測試樣品：中鹽加碘精制巖鹽
參考標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5461-2016 食用鹽
GB/T 13025.7-2012 制鹽工業(yè)通用試驗方法 碘的測定
推薦儀器：ZDJ-5B自動滴定儀
配套電極：213-01鉑電極
217-01參比電極
試劑準(zhǔn)備：硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液（0.1mol/L）
硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液（0.002mol/L）
磷酸溶液（1mol/L）
碘化鉀溶液（50g/L）
硫酸溶液（20%）
測試過程：稱取10g試樣，精密稱定，置于滴定杯中，加50mL水溶解后，加2mL磷酸溶液、5mL碘化鉀溶液。充分混勻，用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液（0.002mol/L）在自動滴定儀上滴定至終點。
樣品滴定曲線
三、測定儀器及配套電極
ZDJ-5B型自動滴定儀
213-01鉑電極
217-01 參比電極
